Bir toplantının yemek veya ikram planı, etkinlik programıyla uyumlu olduğunda daha kolay yönetilir. Katılımcıların aynı anda mı yoksa farklı aralıklarda mı servis alacağı, menü tercihleri kadar önemli bir ayrıntıdır. Etkinliğin türünü ve akışını catering görüşmesinin başında paylaşın.
Programdaki araları belirleyin
Karşılama, ara ve ana öğün saatlerini listeleyin. Kısa aralarda sunulacak ikramlarla daha uzun yemek molalarının gereksinimleri farklı olabilir. Konuşma veya oturum saatleri değiştiğinde servis ekibine kimin haber vereceğini belirleyin.
Katılımcı ve mekân bilgisini hazırlayın
Tahmini katılım, oturma düzeni ve servis alanı birlikte değerlendirilmelidir. Mekâna giriş saatleri, kurulum için ayrılan süre ve malzeme taşıma güzergâhı gibi ayrıntıları unutmayın. Alanı başka ekipler de kullanacaksa programlarını karşılaştırın.
Sunum beklentisini anlatın
Oturmalı yemek, açık büfe veya ikram servisi gibi tercihleriniz varsa bunları belirtin ve uygulanabilir seçenekleri görüşün. Menü, ekipman ve personel kapsamının teklif içinde açıkça görünmesini isteyin. Özel talepler için son bildirim tarihini de sorun.
Tek bir koordinasyon kişisi seçin
Organizasyon gününde farklı kişilerden gelen talimatlar belirsizlik oluşturabilir. Programı takip eden ve değişiklikleri ileten bir yetkili belirlemek işleri kolaylaştırır. Kutlu Catering ile iletişime geçerken etkinlik tarihi, adres, katılımcı sayısı ve program taslağını paylaşarak hizmet seçeneklerini görüşebilirsiniz.